Trường đại học Kĩ thuật - Công nghệ Cần Thơ có đóng góp to lớn trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho toàn vùng, và đáp ứng những nhu cầu của việc học, bên cạnh dạng đào tạo chính quy, còn có hệ vừa học vừa làm.
Trong tương lai, ngoài việc phát triển hệ đào tạo chính quy, nhà trường sẽ tiếp tục kết hợp với các trường đại học khác, đồng thời tự đào tạo hệ không chính quy. Quy mô hệ thống giáo dục không chính quy nhằm cung cấp cơ hội học tập, nâng cao trình độ, kiến thức chuyên môn, khả năng nghiên cứu sáng tạo tại trường đại học cho những ai mong muốn được học nhưng bị giới hạn bởi thời gian và nguồn tài chính. Những phương pháp giảng dạy phù hợp và đáp ứng được những yêu cầu của sự nghiệp phát triển nguồn nhân lực của vùng và đất nước trong giai đoạn hiện nay.